Narodila se v podhůří Nízkého Jeseníku a od roku 2005 žije na jihu Moravy, u Vranova nad Dyjí. Má muže a tři děti. Od roku 2014 pořádá kurzy pečení chleba po celé České republice a pobyty pro ženy spojené s pečením chleba. Gabi učí také malé děti od narození do osmi let plavat v největším a nejstarším plavacím klubu – v Plaváčku. Říká, že spojení vody a ohně ji udržuje v rovnováze. Ve své první knize Domácí kváskové pečení předala čtenářům cenné zkušenosti s klasickým kvasovým pečením, v druhé knize Bezlepkové kváskové pečení s bezlepkovým pečením chleba. Všechny tyto informace pak spojila do knihy Upeč si svou lásku z kvásku.