Gabriela Slováková byla od roku 2010 ředitelkou ženské věznice ve Světlé nad Sázavou, od roku 2019 pak ředitelkou mužské Věznice Kuřim. Následně vedla Odbor trestní politiky Ministerstva spravedlnosti ČR. Od dubna 2025 je ředitelkou Probační a mediační služby. V únoru 2026 byla oceněna v prestižní anketě Women Changing the World a kategorii Global Impact Award.

Gabriela působí jako mezinárodní expert se specializací na vězněné ženy a dlouhodobě se věnuje oblasti smysluplného zacházení s odsouzenými. Zastává názor, že rodiny a děti odsouzených jsou neviditelnými oběťmi trestných činů a spolupráce s rodinou odsouzených může výrazně pozitivně ovlivnit úspěšné začlenění do společnosti. Při své práci implementuje principy restorativní justice, kterou považuje za zásadní pro minimalizaci dopadů trestné činnosti na oběti a také pro snížení recidivy. Je iniciátorkou a ředitelkou osvětového projektu Yellow Ribbon, jehož cílem je získat zájem veřejnosti o téma lidí s trestní minulostí a propojit instituce působící v této oblasti. V tričku se žlutou stužku jsou si všichni běžci rovni a jejich společný symbol přitahuje pozornost veřejnosti k tomuto společenskému tématu.

Je matkou tří dětí - třináctiletého Matyáše a čtyřletých dvojčat Mariany a Natálie.